キョウニンを含むスイーツ

こんにちは、薬学個別指導／薬学オンライン家庭教師・自習スペース・イベントスペース運営の「Commew（コミュー）」です。

昨日10月31日は「ハロウィン」でしたね！
そんな世間のお祭りムードとは程遠く、私、激しい咳に見舞われております。
寒暖差にやられたのでしょうか。

そんな中ふと杏仁豆腐を思い出しました。
「杏仁（あんにん）」は「杏（あんず）」の「仁（種の中の白い部分）」を指し、「キョウニン」とも呼びます。

このキョウニンには色々な作用が知られています。
１．咳を止め痰を切る、喘息を和らげるなどの喉の調子を整える効果、
２．便通をよくする効果、など。

キョウニンを含む杏仁豆腐はもともと薬膳料理なのです。
身近なものに秘められた効果を知ると面白いものです。
これを書いているところで、本日のデザートは杏仁豆腐で決まりました（笑）
（ちなみに、杏仁の代わりにアーモンドパウダーを使ったものも多いので確認を忘れずに・・・）

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