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キョウニンを含むスイーツ

こんにちは、薬学個別指導/薬学オンライン家庭教師、イベントスペース運営の「Commew(コミュー)」です。

昨日10月31日は「ハロウィン」でしたね!
そんな世間のお祭りムードとは程遠く、私、激しい咳に見舞われております。
寒暖差にやられたのでしょうか。

そんな中ふと杏仁豆腐を思い出しました。
「杏仁(あんにん)」は「杏(あんず)」の「仁(種の中の白い部分)」を指し、「キョウニン」とも呼びます。

このキョウニンには色々な作用が知られています。
1.咳を止め痰を切る、喘息を和らげるなどの喉の調子を整える効果、
2.便通をよくする効果、など。

キョウニンを含む杏仁豆腐はもともと薬膳料理なのです。
身近なものに秘められた効果を知ると面白いものです。
これを書いているところで、本日のデザートは杏仁豆腐で決まりました(笑)
(ちなみに、杏仁の代わりにアーモンドパウダーを使ったものも多いので確認を忘れずに・・・)

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